Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram gemengd gehakt, 1 teen knoflook, 1 ui, 1 mespunt ketoembar(gemalen koriander), 250 gram witbroodmix, 1 el boter, 1 dl lauwe melk, 1 el olie, 1 dl gezeefde tomaten, 1 tl sambal, 2 el gare doperwten, 2 el maiskorrels, peper en zout
Voorbereiding:
Deeg maken van broodmix, boter en melk en dat en kwartiertje laten rijzen. Ui schillen en snipperen. Voor de saus gezeefde tomaten met sambal vermengen.
Bereidingswijze:
Olie verhitten, ui fruiten, gehakt meebakken en losmaken met een vork. Mais, doperwten, geperste knoflook, zout, peper en ketoembar toevoegen, even meebakken en vervolgens laten afkoelen. Het deeg in 8 porties verdelen en die uitrollen tot ronde plakjes met een doorsnee van ongeveer 14 cm. Het gehaktmengsel over de plakjes verdelen en het deeg dichtvouwen. Onder een doek nog eens een kwartier laten rijzen. Frituurvet verhitten tot 1800C. en de pasteitjes hierin goudbruin bakken. Direct serveren met de saus.
|
|